玉树特色小吃深度攻略
玉树作为青藏高原的重要文化节点，其小吃融合了藏族传统与高原特色，以下为本地人推荐的美食清单及品尝指南：
- 酥油糌粑：玉树人的主食之一，由青稞面与酥油揉制而成，口感香醇。建议搭配奶茶食用，体验藏式早餐的经典风味。推荐在结古镇老街区的小摊购买现做版本。
- 牦牛肉干：高原风干牦牛肉，肉质紧实有嚼劲。本地人常选择添加孜然与辣椒的麻辣口味，可在农贸市场或赛马节周边摊位找到最新鲜的批次。
- 藏式包子（夏馍馍）：以牦牛肉末与洋葱为馅，皮薄馅足。玉树人偏好蘸藏式辣酱食用，清晨的街头巷尾常有冒着热气的蒸笼摊点。
- 牦牛酸奶：天然发酵的浓稠酸奶，表面覆有金色奶皮。本地吃法是撒白糖或野生蜂蜜，玉树州府周边的牧家乐常提供当日现制产品。
- 血肠与肉肠：牦牛血混合糌粑灌制的血肠，以及肉粒填充的肉肠，通常切片煎烤后食用。冬季节庆期间，本地家庭会自制分享。
美食动线建议：清晨从结古镇的酥油糌粑开始，午间在扎西科草原品尝牧户现煮牦牛肉，傍晚于市场采购肉干与酸奶，完整感受玉树饮食节奏。注意高原地区饮食需适量，避免过量食用油腻食物。